En primer lloc ha recordat que, com passat en aquests moments, en els que encara no hi ha un acord entre els elaboradors i els pagesos , per trobar un president de consens, la seva arribada va topar inicialment amb el rebuig del sector embotellador. Un rebuig que Canyelles considera lògic, vist amb el pas del temps, per la situació de crisi que es vivia, però que es va anar modulant amb el pas dels primes anys. Canyellas agraeix als dos sectors el suport ha rebut durant aquest temps la seva presidència i espera que el nou president, sigui qui sigui, rebi el mateix tracte, pel be del sector. En definitiva perquè tots es troben en el mateix vaixell que comporta produir i elaborar un producte de qualitat vinculat al territori del Penedès. En el seu record hi ha, per exemple, a l’inici del seu mandat , l’any 1992, el litigi que la DO Penedès va endegar contra l’ordre del Ministeri d’Agricultura que creava la denominació Cava, obrint-la a un territori molt més extens que el del Penedès, un fet que pels pagesos considera que ha estat perjudicial, però que ha estat molt positiu per al sector del cava. També recorda la lluita que hi va haver per aconseguir que finalment l’any 1999 es pogués afegir la contraetiqueta en les ampolles de vi del Penedès, que serveix per garantir el control de qualitat. D’altra banda un dels aspectes positius de la gestió del consell regulador, en tots aquests anys, ha estat la evolució de les polítiques de promoció. Entre d’altres aspectes de les polítiques de promoció Canyellas destaca la col.laboració amb Uvipe per les campanyes de les Noves Anyades, o el suport que es va donar a la sèrie de Tv3 Nissaga de poder. Per exemplificar aquesta evolució Jaume Canyellas destaca que quan va iniciar la presidència del consell regulador l’any 1992, el pressupost per promoció era de vuit milions de les antigues pessetes, i el darrer pressupost d’aquest 2007 contempla una partida de 46 milions de pessetes.