A través de mitja dotzena de ponències, els organitzadors del simposi, l’Associació de Viticultura Regenerativa i el Clúster Vitivinícola Català Innovi, han ofert als assistents informació i experiències sobre l’impacte de la sequera, l’evolució del clima i l’adaptació a la crisi climàtica a través d’estratègies com la poda de respecte, les cobertes vegetals o el disseny keyline.

L’Associació de Viticultura Regenerativa es va crear l’any 2021 per promoure un canvi de paradigma en la gestió de les vinyes a tot el món, basat en el cicle del carboni per regenerar els sòls, fomentar la biodiversitat i lluitar contra el canvi climàtic.